Polagani burek

  • on Mart 4, 2019
  • Likes!

Sastojci (za 10 osoba):

  • kilogram i po bijelog brašna
  • 2 kg mljevene, ili još bolje sjecane bravetine
  • 5 glavica luka
  • 4 supene kašike kravljeg masla
  • kahvena kašikica bibera
  • 3 kašike ulja
  • 4 čaše vode
  • 2 jaja
  • čajna kašika i po soli

Priprema:

  • U brašnu napravimo udubljenje, pa dodamo so, jaja i dvije kašike ulja.
  • Zakuhamo mlakastom vodom glatko tijesto.
  • Tijesto dosta dugo nakuhavamo na brašnu,d ok se ne počne odvajati od daske na kojoj kuhamo.
  • Podijelimo u najmanje dvanaest polulopti.
  • Svaku poluloptu razvijemo, obima desetak-dvanaest cm i tri  po tri slijepimo uljem.
  • Gornja jufka od te tri ne smije biti pouljena.
  • Pokrijemo i ostavimo tijesto da odstoji.
  • U meðuvremenu, luk sitno isjeckamo i popržimo ga na kravljem maslu, pa mu dodamo meso i pržimo ga dok voda ne ispari.
  • Meso ohladimo i ubacimo u njega biber i so i dobro promiješamo.
  • Dublju tepsiju pomastimo, pa jufku na dnu režemo u obliku tepsije pomastimo i po njoj redamo još jufke.
  • Na svaki dio jufke poredamo meso.
  • Kad istrošimo meso onda  pokrivamo jufkom.
  • Svaki dio mastimo.
  • Burek stavljamo u vrelu rernu da se malo zapeče, a zatim ublažimo vatru i pečemo najmanje jedan sat dok se unutrašnje jufke ne ispeku.
  • Ispečen burek zalijemo s nekoliko kašika vrele vode, kojoj smo dodali ostatak masla i dobro ga pokrijemo.

Komentariši

Vaša email adresa neće biti objavljivana. Neophodna polja su označena sa *